拇指西瓜的别名，又让我认识了一个汉字“㼎” | 农视点

长得像西瓜，吃起来像黄瓜，但它既不是西瓜，也不是黄瓜，它是几十元上百元一斤的拇指西瓜。它还有个特别拗口的名字，堪比“朱雀玄武敕令”“周天紫薇大帝”，叫做糙毛马㼎（báo）儿，大家是不是也头一回见这个字？念báo！

拇指西瓜跟黄瓜和西瓜说近也近，他们都是葫芦科。但它和西瓜、黄瓜其实也不近，因为拇指西瓜有自己专属的种类——番马㼎儿属拇指西瓜种。一看这个“番”字，大体上就能猜出它的出身了——外来物种。

其实，早在几个世纪前，墨西哥、中美洲等地区就已经在吃这种东西了，当地人叫它Sandita，也就是迷你西瓜。后来荷兰的食品公司用温室来栽培它，2009年在英国一上市，每250克即半斤就卖到10英镑，这价格真的是妥妥的高端食材！

英国人怎么吃拇指西瓜呢？其实很容易猜出来，无非就是蔬菜沙拉。不过英国人的起名思路不一样，他们从它的来源和味道上进行了描述，叫“墨西哥酸黄瓜”。这样一看，如此高端的食材，名字倒是挺接地气的。

在生长习性上，拇指西瓜喜欢生长在温和、阳光的地区，它耐寒、耐旱，但是不耐霜冻。2013年，湖南省农业科学院从中国台湾省引种拇指西瓜，现在杭州、广州、成都、陕西、山东、河南等地都有种植。

拇指西瓜吃起来口感如何呢？这瓜虽瓜不大，但皮挺厚，吃起来有些酸涩，鲜食的话很多人表示味道一言难尽，或者干脆不能接受。当然多数人不是拿来鲜食，而是用来做蔬菜沙拉、凉拌、腌制、调制鸡尾酒等，做好了还是有真爱粉的。

拇指西瓜由于不到3个月就能迎来丰收，单株能产60到90颗，近两年在市场上很容易成为最惹眼的“仔”，所以成为一些新农人创业的选择。但新奇特的外来品种，到底能不能适应咱们国家大众的口味儿，市场到底能不能接受、接受多少，这得看它的造化了。

农视点述评员 | 赵宁宁

剪辑 | 王梦迪

主编 | 杨公元

监审 | 杨 巍

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