0次浏览 发布时间：2025-04-10 19:10:00
来源：【杨凌融媒体中心】
“世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西，羊奶科技看杨凌。”这句话是奶山羊行业的共识，彰显了杨凌在奶山羊产业发展中的地位。
第十一次省部共建会议上提到，杨凌示范区通过研发推广新品种、新技术，助力陕西的苹果、猕猴桃、奶山羊等产业产值实现了全国第一。其中，陕西省羊乳产业链2024年销售总产值超465亿元，位居全国第一。根据公开资料，近20年来，陕西羊乳制品产销量都是稳居全国第一。
这一殊荣的背后，是杨凌数十年如一日的科技支撑。在陕西省千亿级奶山羊产业集群建设的浪潮中，杨凌以科技创新为核心引擎，推动传统奶山羊产业向标准化、智能化、全产业链化转型升级，通过良种培育、智慧养殖、精深加工等关键技术突破，为陕西“中国奶山羊之乡”的金字招牌注入了强劲的科技动能。
种业创新 筑牢产业发展根基
多年来，杨凌的科研团队在奶山羊品种培育领域不断深耕，成果斐然。老一辈科研工作者刘荫武教授，经过30余年地不懈努力，成功培育出 “西农萨能奶山羊”。与原种相比，年产奶量提高了15%至30%。
陕西省奶山羊产业技术体系首席专家曹斌云说：“全国85%以上的奶山羊都含有我们西农萨能奶山羊和关中奶山羊的良种基因。目前，这两个品种已经推广到了全国28个省市自治区。”
良种是支撑奶山羊产业发展的前提条件。陕西奶山羊养殖虽然有着悠久的历史，但近些年，却面临着遗传资源单一、品种退化带来的瓶颈和问题。
为此，曹斌云教授团队潜心钻研，最终研发出了基因芯片和可视化精准人工授精技术，实现了良种选育由经验选择到基因精准选择、由人工授精到精准受精的转变。近十年，曹斌云团队共获批三十六项国家发明专利，六项省部级科技成果一等奖。
“我们新进培育的吨产奶山羊、黑白花奶山羊、红白花奶山羊以及奶绵羊，具备采奶量更高、抗病力更强、适应性更广等特征，将成为更新换代的优良品种，筑牢奶山羊产业发展的坚实根基。”曹斌云教授表示。
技术革新 产业发展提档升级
在陇县的现代化牧场里，一项项来自杨凌的农业科技给传统养殖带来深刻变革：高床养殖技术让奶山羊远离地面污染，乳房炎发病率降低70%；全混合日粮饲喂系统实现精准营养配给；抗体快速检测技术让疫病防控更加科学高效……
“过去大面积的养殖都是地面养殖，容易造成污染。我们研发的高床健康养殖技术，把羊养在了羊床上，隔离了粪便，保护了乳房，极大提高了羊奶的质量，同时也保护了环境。”曹斌云教授表示。
什么时间饲喂？饲喂什么食料？这些问题在养殖户中，曾经都是靠养殖户经验解决。如今，曹斌云团队研发的全混合日粮饲喂技术，摒弃了以往凭经验判断的方式，实现了精准饲养，为奶山羊提供了科学、均衡的营养。
疫病防控技术方面同样取得了突破性进展。“打的疫苗有没有效果，取决于体内能不能产生抗体。”曹斌云告诉记者：“我们通过抗体精准检测，能够准确判断疫苗效果，实现精准防疫，降低疫病风险，保障了奶山羊产业的健康发展。”
产业升级 打造全链发展格局
杨凌的科技，不仅推动了奶山羊育种和养殖环节的变革，还为羊乳加工产业的升级提供了有力支持，促进了奶山羊全产业链的协同发展。
圣泉乳业是杨凌羊乳加工企业的代表，凭借科技创新在行业内脱颖而出。作为一家2023年正式投产的现代化、智能化的大型羊乳加工企业，近两年来，圣泉乳业依托西北农林科技大学技术资源，在养殖和加工技术的加持下，始终保持着订单量持续增长，生产力达到几近饱和的状态。
圣泉乳业董事长胡智说：“我们的工厂年产2万吨，去年实现了近一亿元的产值。目前订单量和需求量不断增加，从去年开始，我们在设备和产能上持续加力加速。”
曹斌云教授告诉记者：“为打造奶山羊产业全链条格局，提升产业附加值，我们研发出了婴儿、少年、青壮年，特别是老年人的功能性配方羊奶粉，比如免疫球蛋白配方羊奶粉、乳铁蛋白配方羊奶粉，还有一些降压、降脂、降糖的功能性羊奶粉，有效地支撑了奶业健康中国战略的实施。”
除了固体羊奶粉，在杨凌科技助力下，液态羊奶以及羊奶奶酪也研发成功。羊奶面膜、羊奶洗浴剂、羊奶护发品等羊奶产品陆续推出市场，实现了奶山羊“从头到脚”开发全覆盖，形成了全产品链支撑千亿羊乳全产业链的发展格局。
今年，杨凌示范区结合产业基础和资源禀赋，大力培育和发展优势产业链，从建立“六个1”培育发展机制、构建高水平创新支撑体系、优化高效率产业链协同体系、完善专业化园区承载体系等7方面发力，高水平打造“5+N”农科特色产业链。
据了解，杨凌现已聚集了步源堂乳业、英童乳业、圣泉乳业三家羊乳制品加工制造企业，具备年加工处理鲜奶5万吨能力。目前，羊乳制品加工行业市场快速增长。据统计，2025年1-2月，羊乳加工产值增长25%。
如今，在杨凌科技的赋能下，陕西奶山羊产业已形成从品种培育、养殖技术到加工生产的完整产业链，产业规模和效益不断提升。
在省部共建的新机遇下，杨凌将继续以创新驱动产业升级，让陕西羊奶不仅产量领跑全球，更要成为产业标准的制定者，为乡村振兴和农业强国建设贡献“杨凌力量”。
记者：王晴晴 行波 余瞳
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