汤团的做法（手工汤团，一阳始生）

每当太阳运行至黄经270度冬至点时即为冬至，这是二十四节气中非常重要的节气之一。

阴气之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故名“冬至”。冬至这天，太阳高度达到最低，日照时间为最短。

在我国，自冬至后有开始“数九”的习俗，每九天为一个九，冬至后进入“头九”，意味着寒冷的冬天来了。

冬至一阳生，在我国的北方冬至有吃饺子的习俗，而在南方通常会煮汤团来吃，多以红豆馅、黑芝麻馅为主。

早在唐宋时，就有了冬至日吃汤团的习俗，民间还有吃了汤团大一岁的说法，还会在当日举行大型的祭祀活动。

冬至日吃的这碗汤团又名冬节圆，有着团圆平安的寓意。小时候大家也会听长辈们说起这样的话：“冬至到了，天黑了要早点回家。”

虽然全国各地的习俗各有不同，但相同的是，人们都怀着一份对于平安生活的祈愿祝福之情。

冬至，阴气之至，阳气始生。澎湃新闻记者 汪锡卿 图

不时不食

手工汤团

食材：

糯米粉、水、黑芝麻馅料。

步骤：

150g糯米粉，加入160g左右开水，搅拌成絮状，不烫手后揉成光滑面团，用湿布盖住醒10分钟。

黑芝麻馅等份搓圆，糯米团等份搓圆。每一份的比例约为1：1.5。

糯米团包入黑芝麻馅后，煮至涨大浮起。