如何蒸大闸蟹最好吃（不放一滴水“蒸”出来的大闸蟹）

秋风起，螃蟹肥，现在正是螃蟹最好吃的时候，尤其是大闸蟹！此时的大闸蟹，膏满黄多，实在是难得的一种佳肴。所以这个时候一定要多买一些大闸蟹回去，用它们做菜吃！

大闸蟹的烹饪方式有很多种，有炒螃蟹，蟹煲，清蒸大闸蟹，香辣大闸蟹，蟹肉粉丝煲等，但是我今天的做法却很不一样。我今天做的螃蟹，虽然也是“蒸”出来的，但是却不用放一滴水蒸，只需要一斤粗盐就可以了。这样蒸出来的螃蟹，不仅味道更香，而且做法非常简单，下面就让我来告诉你下这种大闸蟹的做法吧。

【所需食材】

新鲜大闸蟹三四个，粗海盐一斤，姜片适量，香葱适量。

【制作步骤】

1：新鲜大闸蟹，放在温水中把它们泡晕（刚买回来的大闸蟹实在是太活跃了，处理螃蟹的时候，一不小心就会被它们给夹到手，所以在处理螃蟹的时候一定要先用温水把它们给泡晕了，才能开始处理。泡螃蟹的水温只要微微不烫手就可以了，泡上五六分钟，大闸蟹就会变得老老实实，任由你收拾它们）

2：把大闸蟹泡晕之后，用刷子把它里里外外刷洗干净，尤其是嘴部，腿部等地方一定要多刷洗几遍，洗去上面的泥污，把它们多冲洗几遍之后，再拿来一些干净的毛巾，吸去螃蟹身上多余的水分。

3：将准备好的铁锅刷洗干净之后，然后把准备好的粗盐，均匀铺在锅中，再在锅里铺上一层的香葱，再把擦洗干净的大闸蟹摆好放在锅里，最上面再放上几片生姜，然后把锅盖盖上。盖好之后把铁锅放到炉子上加热，大概干蒸个15分钟的样子，这美味的螃蟹就蒸好了。

掀开锅盖之后，里面热气腾腾的大螃蟹就已经蒸好了，看起来颜色金黄，闻起来也是很香的。

掰开蟹壳之后，你会看到里面的蟹黄非常的多，而且一点也没有流失。这样干蒸出来的大闸蟹，比清蒸的大闸蟹吃起来味道更香。里面满满的蟹肉，真的是让人越吃越想吃的。

而且用这个办法蒸出来的大闸蟹，腥味也不是很重。这真的是一个很不错的烹饪大闸蟹的方法。如果你对这种大闸蟹感兴趣的话，真的可以在家里试一下。只要你试过了，就会发现它的妙处。

【小白菜温馨小提示】

大闸蟹性凉，一次不可吃太多哦！吃大闸蟹的时候，一定要配上用姜丝、香醋做成的蘸汁来吃，这样吃起来不仅更香，而且还能缓解大闸蟹的凉性！

好了，今天知道干蒸大闸蟹的方法，我就分享到这儿了。