山药炖老母鸡

它有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。

它还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。

材料准备

胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克药材

山药250克

做法

1。山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。

2。鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。

3。加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.

4。加盐调味即可。

小贴士

煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。