一日三餐人间烟火，好好吃饭才算好好生活。在日常餐品中，每个地区都有每个地区的饮食特点，比如我们常说的“南甜北咸”，“南米北面”等都体现了饮食的差异，不同于北方的浓油赤酱，南方的饮食多以清淡为主，尤其是“两广人”，喜欢喝汤吃粉，还有各种早茶点心，从用料都做工都十分考究。朋友去广东出差，正好去当地朋友家做客，广东阿妈做了6份地道的广东菜，发朋友圈火了，很多网友留言：“一看就知道是广东人”，“看餐具就是两广人”，下面小小就分享出来，你来看看这些菜品如何吧！

1、盐焗手撕鸡

广东人的餐桌上除了必备汤品，也少不了“鸡”，尤其是家宴招待亲友时，鸡肉更是必备的菜品，毕竟当地人有着“无鸡不成席”的说法。这道【盐焗手撕鸡】肉嫩又多汁，是广东阿妈的拿手菜。做法简单易学，首先要将处理干净的整只鸡洗净，擦掉多余的水分，然后放入适量的食用油，盐焗粉和姜片，将整只鸡涂抹均匀并腌制半小时以上，接着在电饭煲刷层薄油，放入姜片和整只鸡进去，按煮饭键焖煮即可，煮好后拿出来放凉后撕开就行。

2、豉汁炒花甲

豉汁炒花甲，应该是花甲的隐藏吃法，比普通的辣炒要好吃很多！首先准备配菜，葱姜蒜和青辣椒，小米辣，将其切碎备用。花甲洗净后倒入热水中焯烫至开口，然后放入冷水中冲洗干净备用。锅中倒入适量油爆香葱姜蒜和辣椒碎，然后倒入花椒翻炒均匀，加入适量豆豉，鸡精，食盐和白砂糖，最后倒入酱油，蚝油和一点点开水，翻炒均匀后淋入淀粉水收汁即可出锅。

3、白灼虾

白灼虾不用多做介绍了，是大虾最简单也最鲜美的做法。白灼的做法可以保留食材最原本的滋味，但同时也对食材的新鲜程度有着很高的要求，新鲜的大虾白灼后自带清甜味道，不同于直接水煮或蒸制，鲜虾白灼可以用炒锅，在炒锅底部铺上一层姜片和葱段，然后将大虾摆在葱段上，沿锅边淋一圈料酒或黄酒，盖上锅盖焖煮3-5分钟即可。

4、冬菇肉碎豆腐

冬菇肉碎炒豆腐，吃起来超级下饭，而且口感软嫩可口，好吃好消化。将冬菇泡好后切丁与肉碎混合在一起，加入适量油，食盐和生粉拌匀，接着热油爆香蒜末和葱头，倒入腌好的冬菇肉碎炒至变色，然后加入适量蚝油和清水继续翻炒焖煮一分钟，接着倒入豆腐块，适量葱花，再加入一点蚝油即可出锅。

5、五花肉炒豆角

五花肉炒豆角，一道超级下饭菜，无论南方朋友还是北方朋友，都对它爱不释口。这道菜的做法也很简单，先将五花肉洗净切片，加入适量食盐，白糖，生抽和蚝油拌匀腌制，然后将腌好的五花肉热油下锅，炒制两面金黄后倒入豆角，蒜末和辣椒继续翻炒，直到豆角炒制成熟后，加入蚝油和适量食盐，翻拌均匀即可出锅。

6、白贝浸节瓜

白贝浸节瓜，一道超级鲜美的快手汤，5分钟就能搞定的美味。首先热油爆香姜末，然后放入节瓜块炒制一两分钟即可，然后倒入适量清水盖盖煮开，然后加入洗净的白贝，调味只需要一点点食盐和胡椒粉即可，这样煮至片刻就可以出锅啦，又鲜甜又可口，没吃过的朋友一定要试下。