100次浏览 发布时间：2025-02-04 00:26:14
今天要分享的是一道酸辣脆爽的快手菜——小炒藕丁。这道菜不仅特别下饭，而且做法简单易学，即使是不怎么会做饭的姐妹也可以轻松尝试。
首先，准备食材：莲藕一块、蒜末、小米椒、葱段、芝麻。将莲藕切成小丁，放入开水中焯水2分钟，捞出后控干水分备用。然后，调制调料汁：少许盐、半勺糖、3勺生抽、半勺老抽、1勺醋、3勺清水，混合调匀备用。
接下来，起锅热油，爆香蒜末和小米椒，然后放入藕丁翻炒2分钟左右。接着，将调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀。最后，出锅前撒入葱段和芝麻，翻炒均匀即可。
如果不喜欢吃辣的姐妹可以只爆香蒜末，而不加小米椒。如果喜欢吃辣，小米椒爆香后会更加辣味明显，可以适量调整辣度。
这道小炒藕丁的特点就是酸辣脆爽，藕丁口感清脆，配上酸辣的汁料，味道非常好，非常适合搭配米饭食用。同时，这道菜的做法也非常简单，适合忙碌的上班族和学生党。大家可以根据自己的口味尝试做一做，相信会非常成功。
总之，这道酸辣脆爽的小炒藕丁非常下饭，做法简单易学，喜欢吃莲藕的姐妹们赶快动手尝试一下吧！
